Làm bánh kem bằng nồi cơm điện là một phương pháp độc đáo và tiện lợi, đặc biệt phù hợp với những người không có lò nướng. Dưới đây là một bài viết hướng dẫn chi tiết và những điểm khác biệt nổi bật khi làm bánh kem bằng nồi cơm điện:
Khám phá sự khác biệt thú vị trong cách làm bánh kem bằng nồi cơm điện
Nổi tiếng với sự tiện lợi và dễ dàng sử dụng, nồi cơm điện dần trở thành "người bạn" đắc lực cho các tín đồ làm bánh, đặc biệt là khi muốn sáng tạo những chiếc bánh kem thơm ngon, mềm mịn. Tuy nhiên, so với phương pháp nướng bánh truyền thống bằng lò nướng, cách làm bánh kem bằng nồi cơm điện cũng có những điểm khác biệt thú vị, mang đến những trải nghiệm mới mẻ cho người làm bánh.
1. Sự khác biệt về nguyên liệu:
- Bánh kem bằng nồi cơm điện: Do dung tích nồi thường nhỏ hơn so với lò nướng, nên lượng nguyên liệu sử dụng cho mỗi mẻ bánh cũng ít hơn. Điều này giúp tiết kiệm chi phí và phù hợp cho những gia đình ít người hoặc những ai muốn thử nghiệm làm bánh với số lượng ít.
- Bánh kem bằng lò nướng: Lượng nguyên liệu sử dụng cho bánh kem nướng lò thường nhiều hơn, phù hợp cho việc làm bánh theo kích thước lớn hoặc để chia sẻ với nhiều người.
2. Phương pháp trộn bột:
- Bánh kem bằng nồi cơm điện: Do không cần tạo độ nở cao như bánh kem nướng lò, nên việc trộn bột bánh kem bằng nồi cơm điện thường đơn giản và ít cầu kỳ hơn. Người làm chỉ cần trộn đều các nguyên liệu cho đến khi hỗn hợp mịn mượt là được.
- Bánh kem bằng lò nướng: Để tạo độ nở xốp cho bánh, người làm cần chú ý kỹ đến kỹ thuật đánh bông trứng và trộn bột nhẹ nhàng để tránh làm mất khí.
3. Thời gian nướng bánh:
- Bánh kem bằng nồi cơm điện: Thời gian nướng bánh kem bằng nồi cơm điện thường nhanh hơn so với lò nướng. Thông thường, chỉ mất khoảng 30 - 45 phút để bánh chín hoàn toàn.
- Bánh kem bằng lò nướng: Thời gian nướng bánh kem bằng lò nướng phụ thuộc vào kích thước bánh và nhiệt độ nướng. Thông thường, bánh sẽ cần nướng trong khoảng 50 - 60 phút.
4. Thành phẩm bánh kem:
- Bánh kem bằng nồi cơm điện: Bánh kem nướng bằng nồi cơm điện thường có độ mềm mịn, ẩm ướt hơn so với bánh kem nướng lò. Tuy nhiên, do không có quạt gió giúp lưu thông nhiệt, nên mặt bánh có thể không vàng đều như bánh nướng lò.
- Bánh kem bằng lò nướng: Bánh kem nướng lò thường có độ nở xốp cao hơn, mặt bánh vàng đều và đẹp mắt hơn.
5. Ưu điểm và nhược điểm làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện và lò nướng
Bánh kem bằng nồi cơm điện:
- Ưu điểm: Tiện lợi, dễ dàng sử dụng, tiết kiệm chi phí, phù hợp cho người mới bắt đầu.
- Nhược điểm: Bánh có thể không nở xốp bằng bánh nướng lò, mặt bánh không vàng đều.
Bánh kem bằng lò nướng:
- Ưu điểm: Bánh nở xốp, vàng đều, đẹp mắt, có thể sáng tạo nhiều kiểu dáng bánh hơn.
- Nhược điểm: Cần có lò nướng, thao tác nướng bánh cầu kỳ hơn, tốn nhiều thời gian và chi phí hơn.
Kết luận:
Cả hai phương pháp làm bánh kem bằng nồi cơm điện và lò nướng đều có những ưu điểm và nhược điểm riêng. Lựa chọn phương pháp nào phụ thuộc vào sở thích, nhu cầu và điều kiện của mỗi người.
Với sự sáng tạo và tỉ mỉ, bạn hoàn toàn có thể tạo ra những chiếc bánh kem thơm ngon, đẹp mắt bằng cả nồi cơm điện và lò nướng. Hãy thử nghiệm và khám phá để tìm ra cách làm bánh phù hợp nhất với bản thân nhé!
Chia sẻ hình ảnh các bước làm bánh kem gato - bánh bông lan bằng nồi cơm điện:
Ngâm 6 trứng gà với 2 cốc nước lạnh, 3 cốc nước sôi trong 5 phút
120g bột mì đa dụng
20g bột bắp
1 muỗng cafe bột nở
Rây Mịn
Đập trứng vào tô sạch và khô nước cho 120 g đường vào
Đánh cho đến khu trứng bông đều lên
Chia bột thành 3 phần và trộn vào tô trứng
Trộn nhẹ nhàng làm trứng xẹp
Lót giấy vào nồi cơm điện và tiến hành cho bột vào
Đập nhẹ cho bớt bọt khí
Cho vào nồi đậy nắm
Nhấn nút Cook và bắt đầu nướng
Khoảng 10 phút sau, nồi cơm điện chuyển sang nút Warm
khoảng 40 phút sau kiểm tra nồi đã nóng chưa
Vậy là ta đã có cốt bông lan mềm thơm chuẩn bị cho cộng việc làm bánh kem
Chia sẻ Video hướng dẫn làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện thật đơn giản
Video nướng bánh bông lan bằng nồi cơm điện
Các bước làm bánh kem bằng nồi cơm điện
Nguyên Liệu:
- 4 quả trứng gà
- 100g đường
- 100g bột mì
- 1/2 thìa cà phê bột nở (baking powder)
- 1/4 thìa cà phê muối
- 50ml sữa tươi
- 50ml dầu ăn
- Vani (tùy chọn)
- Kem tươi (whipping cream) và trái cây để trang trí
Có thể bạn quan tâm: tiệm bánh kem quận 1
Các Bước Thực Hiện:
-
Chuẩn Bị Nguyên Liệu:
- Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng vào hai bát khác nhau.
- Rây bột mì và bột nở với nhau cho mịn.
-
Đánh Lòng Trắng Trứng:
- Dùng máy đánh trứng đánh lòng trắng trứng với muối đến khi nổi bọt.
- Từ từ thêm đường vào, tiếp tục đánh đến khi lòng trắng trứng bông cứng, tạo thành chóp mềm.
-
Trộn Hỗn Hợp:
- Đánh lòng đỏ trứng với dầu ăn, sữa và vani cho đều.
- Trộn từ từ hỗn hợp bột mì vào lòng đỏ trứng.
- Nhẹ nhàng trộn lòng trắng trứng đã đánh bông vào hỗn hợp lòng đỏ, đảo đều từ dưới lên trên để tránh làm vỡ bọt khí.
-
Nướng Bánh:
- Lót giấy nướng hoặc quét một lớp dầu ăn vào đáy nồi cơm điện.
- Đổ hỗn hợp bột vào nồi, dàn đều mặt.
- Bật chế độ "Cook" và nướng bánh trong khoảng 40-50 phút. Khi nồi chuyển sang chế độ "Warm", để bánh nghỉ trong nồi thêm 10 phút trước khi lấy ra.
-
Trang Trí Bánh:
- Đánh bông kem tươi với một ít đường.
- Phết kem lên mặt và xung quanh bánh.
- Trang trí bằng trái cây hoặc các loại topping yêu thích.
Điểm Khác Biệt Nổi Bật:
-
Thiết Bị Dễ Tìm: Nồi cơm điện là thiết bị phổ biến, có sẵn trong hầu hết các gia đình, không cần mua lò nướng đắt tiền.
-
Tiết Kiệm Thời Gian: Nồi cơm điện giúp tiết kiệm thời gian chuẩn bị và nướng bánh, đặc biệt phù hợp với người bận rộn.
-
An Toàn và Tiện Lợi: Nồi cơm điện dễ sử dụng và an toàn, tránh được nguy cơ bỏng hay cháy nổ như khi sử dụng lò nướng.
-
Chất Lượng Bánh: Bánh làm bằng nồi cơm điện thường mềm, ẩm và xốp, không kém gì bánh nướng bằng lò.
Chúc các bạn thành công và có được bánh kem tự làm bằng nồi cơm điện như ý